หัวข้อ: ~แป้งร่ำกระแจะจันทร์~ เริ่มหัวข้อโดย: ณดาอินทร์ ที่ 27, กุมภาพันธ์, 2559, 02:38:42 PM อนุรักษ์สืบสานเครื่องหอมไทย (http://image.free.in.th/v/2013/ie/160227054440.jpg) (http://picture.in.th/id/3f60064043b37eb611df2a48d2bd0735) "ฟุ้งตลบอบอวลชวนถวิล หอมกรุ่นกลิ่นแป้งร่ำชื่นนาสา กระแจะจันทร์ติดกายน้องนวลตา ฤดีพากำซาบอาบซึมทรวง" ณดาอินทร์ แป้งร่ำกระแจะจันทร์ (http://image.free.in.th/v/2013/iw/160227054626.jpg) (http://picture.in.th/id/a894ecaa01ad89ba8ef9ad86ec7a7e9b) เอาเเป้งหินมาตากเเดด (http://image.free.in.th/v/2013/if/160227054713.jpg) (http://picture.in.th/id/231168512e504beb0d1ff63de6811029) อบร่ำโดยเผา ตะคันในเตาถ่าน โรยเครื่องร่ำที่ผสม จะมีควันลอยมาหอมชื่นใจมาก ส่วนเครื่องร่ำประกอบด้วย มีกำยาน ไม้จันทร์หอม เปลือกชลูด ลูกจันทรื ไม้อบเชย ที่สำคัญขาดไม่ได้คือ ชะมดเช็ด ไม่ใส่ไม่ได้จะไม่หอม (http://image.free.in.th/v/2013/it/160227054839.jpg) (http://picture.in.th/id/6f5e2b3ff38f714e86ef5f3d000002c3) รีบปิดฝาเก็บควันหอมนี้ไว้ ทำเเบบนี้ หลายๆหนทำ3-5วันให้เเป้งหินดูดความหอม จนเต็ม เม็ดเป็นใช้ได้ (http://image.free.in.th/v/2013/ia/160227054955.jpg) (http://picture.in.th/id/bf64f8b4d336b5195d043fd36311327c) อบดอกไม้สด ด้วย ดอกมะลิสด กระดังงาไทย ต้องลนไฟ พิกุล พุทธชาด ชมนาด 4ชนิดนี้เขาดไม่ได้ โดยเฉพาะกระดังงาไทย ต้องลนไฟถึงจะหอม กุหลาบมอญ เทียนกิ่ง ดอกเหล่านี้ไม่มีก็ไม่ต้องเเต่ถ้าหาได้ก็ดี เพราะดอกไม่เหล่านี้ไม่ค่อยทิ้งกลิ่น (http://image.free.in.th/v/2013/iy/160227055113.jpg) (http://picture.in.th/id/15da98695685b0530b478c858eb3b4a0) เมื่ออบครบเเล้ว อบร่ำครบ3วัน อบดอกไม้ครบ3วัน ก็มาผสม เเป้งเป็นกระเเจะจันทร์ ใช้สีเหลืองจากดอกกรรณิการ์ หรือหญ้าฝรั่น หญ้าฝรั่นใส่จะหอมกว่าเเต่เเพงมาก ผสมบดก้านดอกกรรณิการ์กับน้ำดอกไม้เทศ (http://image.free.in.th/v/2013/ib/160227055251.jpg) (http://picture.in.th/id/30ba99753c5e8edf5a2ce0ccdc329e8f) ผสมเเป้งพิมเสนให้เหลืองให้กลิ่นหอมเท่าที่ต้องการใส่น้ำดอกไม้เทศลงไป บด ๆ ให้ละเอียด (http://image.free.in.th/v/2013/ig/160227055727.jpg) (http://picture.in.th/id/3735c6df48f88abf25fe26e9dfb40ebf) แป้งสำเร็จเเล้วเป็นเเบบนี้ใช้ทาด้ว ผัดหน้า หอมมาก (ขอขอบคุณภาพการทำแป้งกระแจะจันทร์ และข้อมูลคร่าว ๆ คือนำมาไม่หมด ของคุณนางในจากเว็ปพันทิปค่ะรวม ภาพสาวสวยจากเน็ตค่ะ) |