ไขมันทรานส์

(raindrop)ซวยแหล่ว..! หุ้น บริษัท ผู้ผลิต น้ำมันพืช เช่น ทิพ กุ๊ก มรกต ฯลฯ
กำลังจะตกระเนระนาด...อ่ะ

บอกแล้วไม่ฟัง ว่า คนสูงวัยที่มีการศึกษา กำลัง หันกลับมานิยมบริโภค “น้ำมันหมู” กันมากขึ้น
เมื่อ สื่อที่มีชื่อเสียงทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น สำนักข่าวซีเอ็นเอ็น นิตยสารฟอร์บส์ นิตยสารไทม์ ฯลฯ
ได้เผยแพร่ไปทั่วโลกว่า

องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา ได้ประกาศอย่างเป็นทางการแล้วว่า
“ห้ามใช้” น้ำมันพืช สกัดผ่านกรรมวิธี (ไขมันทรานส์) ทุกชนิด
ในสหรัฐอเมริกา ในปี พ.ศ. 2561 หรือ อีก 3 ปีข้างหน้า

http://manager.co.th/AstvWeekend/ViewNews.aspx…

19 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2558 คณะกรรมการกำหนดแนวทางการบริโภคของสหรัฐอเมริกา
( DGAC - The Dietary Guidelines Advisory Committee ) ได้ประกาศว่า
ระดับของ “คอเลสเตอรอล” ในน้ำมันหมู นั้นแท้ที่จริงแล้ว
ไม่ได้ มีความสัมพันธ์ กับ โรคหลอดเลือดหัวใจ แต่ประการใด
แต่ความจริง คอเลสเตอรอล ในน้ำมันหมู มีประโยชน์ ต่อร่างกาย

มีผลการวิจัยจำนวนมาก พบว่า “คนใกล้ตาย” จะมีระดับ
“คอเลสเตอรอล ลดต่ำลง ตาม สัญญาณชีพที่อ่อนแรง ของมนุษย์”
แต่ก็ไม่ค่อยมีใครเชื่อ เพราะคนไทยส่วนใหญ่ เลือกที่จะเชื่อแพทย์
บางคนที่มีอัตตาสูง มันเป็นเรื่องยาก ที่จะให้ยอมรับว่า
สิ่งที่เคยเรียนศึกษามา หรือ สิ่งที่เคยทำงานรักษาคนไข้มา มันผิดทาง !!!

คนไทยส่วนใหญ่ มักจะไม่รู้ว่าเรากำลังกิน “น้ำมันทรานส์” อยู่
เพราะมันแฝงอยู่ในอาหารที่เราบริโภคไม่รู้ตัวอย่างมาก น้ำมันที่มนุษย์ประดิษฐ์ เช่น
- น้ำมันถั่วเหลือง
- น้ำมันข้าวโพด
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำมันรำข้าว

ไขมันที่มนุษย์ประดิษฐ์ขึ้นเหล่านี้ แฝงอยู่ในอาหาร ที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ตัว เช่น
- ข้าวโพดคั่ว สำหรับ อบใน ตู้ไมโครเวฟ
- มันฝรั่งทอด
- โดนัท
- คุกกี้
- เนยถั่ว
- มาร์การีน
- ครีมเทียม
- เค้ก
- ขนมกรุบกรอบ
- ซาลาเปา
- ขนมปัง บางชนิด
- แครกเกอร์
- เครื่องดื่ม “ทรีอินวัน” ฯลฯ

ซึ่งสามารถหาได้ง่ายตาม ร้านสะดวกซื้อ และ ซุปเปอร์มาร์เก็ต ในห้างสรรพสินค้าทั่วไป

ไขมันกลุ่มนี้ ได้รับการยอมรับในประเทศสหรัฐอเมริกาแล้ว
ว่าคือ “ตัวการทำให้เกิดการเกิดโรคหลอดเลือด” อย่างมหาศาล
ในรอบกว่าครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา

การตื่นตัวของประชาชนผู้บริโภคชาวอเมริกัน เป็นผลทำให้ รัฐบาลกลางสหรัฐอเมริกา
ต้องมีการประกาศ ให้ติดฉลากและควบคุมปริมาณ “ไขมันทรานส์” ในอาหาร
เมืองหลายแห่งประกาศ “ห้ามใช้ไขมันทรานส์” ในการทำอาหาร ในภัตตาคาร
ในที่สุด องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา ได้ประกาศอย่างเป็นทางการแล้วว่า
“ห้ามใช้” ไขมันทรานส์ ทุกชนิด ในสหรัฐอเมริกา ในปี พ.ศ. 2561 หรือ อีก 3 ปีข้างหน้า

แต่รัฐบาล คสช. ก็ยังคงเฉยเมย กับเรื่องสำคัญเช่นนี้
ความไม่ชัดเจนของรัฐบาล คสช. เช่นนี้ ทำให้ อุตสาหกรรมอาหารไทย
ที่ใช้ไขมันทรานส์ ยังคงร่ำรวยกันสะดือปลิ้น แต่คนไทยก็ยังคงต้องซวยกันต่อไป
ป่วยและตาย ด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มมากขึ้นเป็นเงาตามตัว....

ขอบคุณสาระน่ารู้จากคุณบุญส่ง ธาราประดิษฐ์
เพื่อนเฟซบุ๊ค ค่ะ

	ผู้เขียน	หัวข้อ: ไขมันทรานส์ (อ่าน 5842 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้