ลิตเติลเกิร์ล
|
Permalink: ๛ ข้าวแรมฟืน ๛

สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ รู้จักข้าวแรมฟืนกันไหมเอ่ย
ข้าวแรมฟืนเป็นอาหารของไทใหญ่ ทำจากข้าวโม่ละเอียด นำไปกวนกับน้ำปูนใสจนสุก แล้วเทใส่ถาดให้เขาแข็งตัว เวลาทานก็ใช้มีดปาดเป็นชิ้น ๆ รสชาติเนื้อแป้ง เหมือนลอดช่องเรานี่แหละ เราว่านะ แล้วจะมีเครื่องปรุงมากมายเลย ที่จำได้ก็ ถั่วลิสงคั่ว งาคั่ว เกลือ ถั่วเน่า กระเทียมเจียว พริกคั่วน้ำมัน ซอสอะไรไม่รู้สีดำ ๆ และน้ำมะเขือเทศต้ม
หน้าตาจะเป็นแบบนี้ค่ะ แต่เราไม่ใส่ซอสดำ ๆ กับไม่เอาพริก  ชุดนี้ ราคา 20 บาท เราเลือกแป้งถั่วมา อร่อยกว่าแป้งธรรมดาอ่ะ จริง

เราชอบกินตัวแป้งมากกว่า อร่อย มันดี หอมด้วย เราเคยขอซื้อเฉพาะแป้งแบบธรรมดา ไม่เอาเครื่องปรุง (แป้งแบบธรรมดา จะเป็นสีเหลืองนวลค่ะ) แล้วมาทำน้ำกะทิลอดช่อง กินด้วยกัน อาหย่อยอย่าบอกใครนะ จุ๊ ๆๆๆๆ

เวลาหม่ำ เอาทุกอย่างเทผสมกันแบบนี้อ่ะ ของเราสีจะจาง ๆ เพราะไม่มีซอสดำ กับพริกคั่วน้ำมัน

แล้วคน ๆ ให้เข้ากัน หม่ำได้เลยจ้าา หอมงาคั่ว และถั่ว อร่อยอ่ะเตง

เมนูนี้ สมุนไข่ทั้งหลายไม่ขอชิม หายหน้ากันไปหมด เลยรีวิวภาพได้แบบสบาย ๆ แต่ถ้าวันใดนะ มีเมนูปลา ปลาอะไรก็แหล่วแต้ เป็นบรรยากาศที่วุ่นวายไปหมด ไม่ได้หม่ำดี ต้องจัดสรรให้แมวกินก่อน นุดกินที่หลัง ล่ะค่ะ

|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
ข้าวหอม
|
Permalink: Re: ๛ ข้าวแรมฟืน ๛
เคยเห็นอยู่นะคะ แต่ยังไม่เคยลองชิม หลายปีก่อนโควิดระบาด หนูได้มีโอกาสไปเที่ยว อ.แม่สาย จ.เชียงราย จะมีร้านขายข้าวแรมฟืนอยู่ 2-3 ร้าน หน้าวัดอะไรสักอย่าง ตรงทางจอดรถหน้าด่าน ยืนดูแล้ว เครื่องปรุงมากมาย และมีหลากหลาย ก็ไม่รู้จักเนาะคะ เลยไม่รู้จะสั่งอย่างไร เลยไม่ได้ชิมค่ะ ถ้ามีโอกาสได้ไปเชียงรายอีก จะลองชิมดู บอกแม่ค้าว่า ซื้อข้าวแรมฟืน แป้งถั่ว ไม่ใส่ซอสดำ ไม่ใส่พริกคั่วน้ำมัน ขอบคุณค่ะ คุณหญิง ที่นำมาแบ่งปัน
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
ต้นฝ้าย
|
Permalink: Re: ๛ ข้าวแรมฟืน ๛
ไม่รู้จักเลยค่ะ เพิ่งเคยเห็นเคยได้ยิน ไม่รู้กรุงเทพ หาซื้อทานได้ที่ไหน อยากจะลองชิมดู ท่าทางน่าอร่อย เนาะ 
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
ลิตเติลเกิร์ล
|
Permalink: Re: ๛ ข้าวแรมฟืน ๛
ถ้ามองหน้าตาก็คล้าย ๆ ก๋วยจั๊บน้ำใส แหละจ้า"น้าหมู" แต่รสชาติแตกต่างกันมาก แป้งจะมัน คลุกเคล้ากลิ่นหอมของงา และถั่ว รสชาติจะออกเปรี้ยวด้วยน้ำมะเขือเทศ ถ้ามีพริกคั่ว ก็จะหอมพริกอีกเนาะ
เราไม่รู้เหมือนกันค่ะ"คุณต้นฝ่าย" ว่ากรุงเทพมีขายไหม แต่คิดว่าน่าจะมีขายเนาะ เพราะเคยไปแอ่วกรุงเทพ ไปเจอร้านอาหารเหนืออยู่หลายร้าน แต่ก็สู้ร้านอาหารอิสานไม่ได้ เยอะมาก ๆๆๆๆ แซ่บอีหลีเด้อ
ถ้า"คุณข้าวหอม" ได้มีโอกาสไปแอ่วแม่สาย ต้องชิมให้ได้นะคะ ไม่ใช่มีแต่ข้าวแรมฟืนอย่างเดียว พวกยำอะไรต่าง ๆ ก็มี แต่เราเคยชิมละ อย่างอื่นไม่ถูกปาก นั่นคือรสชาติที่ชาวไทใหญ่ ชาวพม่า ชอบกินกัน มีข้าวแรมฟืนนี่แหละค่ะ ที่ว่าอร่อย นุดสยามกินได้ รีบมาแอ่วเยย

|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
ข้าวหอม
|
Permalink: Re: ๛ ข้าวแรมฟืน ๛
หนูก็เคยค่ะพี่ ไปจ่ายตลาดเหมือนกัน ไม่มีใครทักเลย มีคนเดินสวนกันมองๆ ก็สงสัยอยู่เหมือนกันว่า เขามองเราทำไม หลายคนจัง จนไปยืนรอซื้อน้ำแข็งปั่นเสร็จ ได้ตังทอนมา ก็จะเอาใส่กระเป๋าเสื้อไว้ก่อน เสื้อหนูจะมีกระเป๋าที่เอว ลวงๆ ยังไงก็ไม่เจอกระเป๋า เลยก้มมองเท่านั้นแหละค่ะ ใจหาวาบเลย ตะเข็บเต็มตัว รีบก้มหน้าเดินกลับไปที่รถมอไซค์อีกต่างหาก สตาร์ทได้แน็บเลย จากวันนั้นจนถึงวันนี้ หนูไม่เข้าตลาดนั้นอีกเลย ประมาณเดือนกว่าแล้วค่ะ อายจัด 
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
เป็น อยู่ คือ
|
Permalink: Re: ๛ ข้าวแรมฟืน ๛
ฮ่าๆๆๆๆ  ผมบ่อยครับ ผมค่อนข้างเป็นคนใจร้อน จะออกบ้านไปไหนมาไหนไว ความพลาดเลยมีเยอะหน่อย ใหม่ๆ ก็อายแหละครับ นานไปก็ชิน .gif) เดี๋ยวคุณหมูก็จะชินไปเองครับ ผมเชื่อ 
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
|